Artichaut farci

Recette perso.

Pour 2 pers, 12 pp/part:

• 2 artichauts
• 200g américain boeuf nature  6pp
• 2cc d'huile d'olive  2pp
• 30g d'emmenthal léger 2pp
• 150g de riz cru  14pp
• 1 petite boite de tomates pelées concassées  0pp
• 1 oignon
• sel poivre

Couper la queue des artichauts, les faire cuire à la vapeur 40 min. Faire revenir la viande et l'oignon dans l'huile et ajouter les tomates, une fois le mélange bien cuit. Laisser mijoter à feu doux. Saler, poivrer.

Faire cuire le riz et le rajouter à la viande. Préchauffer le four à 180°C.

Une fois les artichauts cuits et un peu refroidi, enlever les feuilles du milieu et le foin (on les garde pour l'apéro avec une vinaigrette) et remplir avec la farce au riz et à la viande. Parsemer de fromage et enfourner 20 min.

Bon app!

(A essayer: 300g américain 9pp et 100g de riz cru 9pp donc 22pp pour 2.)